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Ｇレストランのドリンクバー現在、Ｇレストランの売上は回復してきている。 そして、Ｇレストラン同士の売上をみると首都圏より地方のほうが高くなっている。
導入当初の売上が逆転している。 一方、Ａレストランはカジュアルダイニング・ディナーハウスと位置づけている。
従来のファミリーレストランより200円くらい高いものを食べたい時に気軽に食べるというコンセプトである。 メニューは、パスタ、ピザ関係が中心。
フタをあけてみたら若い女性が中心になっている。 30代、40代になるとあぶらっこいものを敬遠しがちなのだ。
そこで、30〜40代向きのカジュアルダイニング・ディナーハウスとして開発したのが「ＧＲレストラン」である。 Ｒレストランのメニューはオムレツライス、カツレツ、ハヤシライス、ローストビーフなど昔から慣れ親しんでいる。
ピンからキリまでのうち、キリのほうの二極分化で、Ｂレストランを中心に変化に対応したＧレストランと対照的に高品質・高価格帯の部分のみを追求したのがＲレストランだ。 そして、従来からのコーヒーレストランというコンセプトを一段と深耕したのがＤレストランである。

ただ、最初に誤解のないように言っておくが、高価格帯といってもＧレストランなどに比較してあり、品質に対してはリーズナブルな価格を設定していることを忘れてはならない。 Ｒレストランでも価格を下げている。
なお、96年6月末現在、Ｇレストランは489店、Ａレストラン90店、ＧＲレストラン44店、今まで通りのＳレストラン2412店。 軒余曲折はあったとはいえＧレストランは成功だったといえる。
戦略は正しかったが戦術にミスがあったのだ。 現在、大型スクリーンを設け映画やテレビゲームなどを映している店もある。
一社十色・十社一色で熾烈な競争に対応Ｒレストランの出店は92年度から95年度まで各年度、9店、16店、14店、10店となっている。
閉店数は6店、2店、7店、2店、既存店の改装・改修は18店、24店、66店、70店である。 一方、80年代からバブルの時期にかけては一年度で210店から218店ほど出店していた。
それに比べると、いま、いかに出店を抑制しているかが分かる。 既存店の活性化を図っているかが分かる。

もう、経営規模の拡大を追っかけることをやめたのだ。 いくらいい立地があっても、店長が育たなければ出店しない方針を貫いている。
Ｒレストランは90年度に経常利益がおち込んだ。 それが91年度もつづいたため、創業者であるＥレストラン会長が社長に戻り、リストラを推進する本部長になって大ナタを振るった。
92年1月から95年末までリストラを行っている。

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